Verdens nemmeste Pariserbøf! #TURBO-MAD

Jeg elsker konceptet weekendmad, men praktiserer det sjældent. Hånden på hjertet, så glider hverdag og weekend som oftest ud i et herhjemme og succesraten for weekendmad bliver varm-mad…

Derfor er jeg særlig begejstret for pariserbøf. Den gode gamle klassiker, som faktisk er enorm let at lave, og samtidig smager godt og er lidt festlig at se på.

Det skal du bruge for at lave verdens nemmeste Pariserbøf:

• Hakket oksekød (jeg foretrækker 8-12% fedt og bruger altid friskt kød)
• Peberrod (frisk, men den børnevenlige version er det der hvide klistrede peberrodssalat, som faktisk smager mums!)
• Rødbeder
• Kapers
• Løg (jeg foretrækker forårsløg eller rødløg, da de ikke er så kradse som hvide)
• Lyst brød (Toastbrød er nemt)
• Æggeblomme (hvis man er til det)

 

Sådan laver jeg verdens nemmeste Pariserbøf:

Først hakker jeg rødbeder og løg i tern og putter det i hver sin skål.
Så former jeg bøfferne og varmer panden godt op med lidt olie og lidt becel

Når panden er varm, putter jeg de relativt flade bøffer på og drysser med lidt salt og peber.

Mens de simrer rister jeg brødet let og smører bagefter smør på brødet

Efter et par minutter vender jeg bøfferne om og lægger brødet ovenpå bøfferne med smørsiden mod kødet

Når kødet er færdigt, vender jeg det om, så brødet kommer nedad og suger “snasken” fra panden mens jeg gør klar til anretning.

Jeg har også prøvet at stege kødet med brødet ovenpå som der står i mange opskrifter, men det virker altså ikke for mig.

Men hvad enten man gør det den ene eller anden måde, så smager det godt og er super nemt.